設備写真
設備の写真
 コンベクションオーブン 真空状態での調理を行う。 蒸しや、焼き、煮魚の調理が可能。 |
 ジェットオーブン 1時間で1500匹の魚を焼ける。 照焼、素焼、塩焼などに対応。 |
 ダブルチャンバー 加工した魚の鮮度を保つために、 真空のパックで包むための機械。 |
 連続真空機 加工した魚の鮮度を保つために、 真空のパックで包むための機械。 ダブルチャンバーより生産性が高い。 |
 フィーレマシン 頭部のついた魚を3枚に下ろすことが出来る機械。 |
 バンドソー 冷凍してある40～60㎝の魚の切り身をより細かく裁断するための機械。 |
 フォークリフト 重い荷物を持ち上げ移動させるための機械。 |
その他
冷凍庫の大きさ(容量)：約200トン
3トン冷凍車：2台 保冷付き軽バン：1台